GELATINE & GLASSE
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GELATINE & GLASSE

About This Project
GELATINE

GELUX PRONTA SPRAY

Gelatina neutra pronta all’uso per creare un sottile strato utile a donare brillantezza e mantenere fresca la frutta.

1 tanica da 2,3 kg + dosatore spray

GELUX PRONTA -20

Gelatina neutra pronta all’uso per sac a poche o pennello, caratteristica per la sua lucentezza e morbidezza anche sotto zero.

Utilizzo: ideale per semifreddi.

Secchiello da 5 kg

GLASSE A SPECCHIO

GLASSA NEUTRA

Secchiello da 5 Kg

GLASSA PISTACCHIO

Secchiello da 5 Kg

GLASSA MOU SALATO

Secchiello da 5 Kg

GLASSA CIOCCOLATO BIANCO

Secchiello da 5 Kg

GLASSA FRUTTI DI BOSCO

Secchiello da 5 Kg

GLASSA AMARENA

Secchiello da 5 Kg

GLASSA FRAGOLA

Secchiello da 5 Kg

CIOCCOGEL SPECCHIO

Squisita glassa ottenuta con la lavorazione di cacao di prima qualità e pectine superiori di prima scelta. Il prodotto si presta ad essere lavorato sia a temperatura negativa sia positiva, riportato poi a temperatura ambiente riprende la lucentezza a specchio.

Utilizzo: glassature sia in negativo che in positivo.

Secchiello da 5 Kg